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零食是為了在沒有主食肚子挨餓的時候,或者是嘴巴比較寂寞閑著無聊的時候吃的東西。人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學醫學院的研究人員認為,吃零食是有益的。不僅可以促進小孩子的消化係統並且吃零食還能夠讓小孩子們補充安全感,當然零食也要選擇健康食品,比如說水果,有助於消化的食物等。

  零食是為了在沒有主食肚子挨餓的時候,或者是嘴巴比較寂寞閑著無聊的時候吃的東西。人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學醫學院的研究人員認為,吃零食是有益的。不僅可以促進小孩子的消化係統並且吃零食還能夠讓小孩子們補充安全感,當然零食也要選擇健康食品,比如說水果,有助於消化的食物等。

  據“中國居民零食專項調查”顯示,60%以上3-17歲兒童青少年每天都吃零食,然而,孩子們的零食多是膨化食品、油炸食品等“垃圾食品”以及冷飲,這對他們的身體發育狀況構成了諸多不良的影響。攝入過量的不健康零食,是導致兒童超重和肥胖或食欲不振、營養不良的重要原因之一。近日,在由加州葡萄幹管理委員會舉辦的“倡導青少年食用健康食品”活動上,中國疾控中心營養食品安全所學生營養室主任胡小琪教授特別針對我國兒童青少年麵臨的零食問題為家長們支招。

  胡小琪指出:“喜好吃零食是孩子們的天性,在合適的時間吃一些健康的食品,除了能滿足孩子們‘享受’的同時,還能提供部分能量和營養素。因此,應該引導孩子們從小學會正確地選擇零食,不僅要從口味和喜好上出發,更要選擇健康的零食,這樣既能使孩子們享受到吃零食的快樂,又能獲得均衡的營養。零食可分為原產品零食、初加工零食和深加工零食。一般情況下原產品零食和初加工零食是健康食品。日常生活中有很多健康的食品種類,如奶類、豆製品、堅果、新鮮水果以及未經過加工的天然幹果(如酸角、百香果)等。”

  胡小琪介紹,如今,歐美盛行“5-A-Day”的做法,即每人每日食用不低於5份水果或者蔬菜,實現健康體質。事實上,每日食用的水果和蔬菜不僅僅限於新鮮果品或者蔬菜,幹果的健康和美味亦發揮異曲同工之妙。比如40克的葡萄幹相當於一份水果的膳食纖維,能幫助腸胃蠕動,還能為孩子們提供能量。

  針對一些孩子愛吃話梅等蜜餞幹果,胡小琪強調,蜜餞幹果雖具有天然水果的營養素,但在加工過程中往往加入了糖或鹽,影響了其營養成分。此外,要讓孩子養成喝開水的習慣,少喝含糖飲料。孩子每天吃零食不要超過3次,以免影響食欲。

  健康食品代替品

  健康食品替代品:1塊耐咀嚼巧克力全麥棒,包含118卡路裏熱量和5克脂肪。

  為什麽:全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅幹相同,但是卻比餅幹的脂肪含量和熱量少得多。同時,獨立包裝的全麥棒比較容易控製數量,孩子喜歡不斷地從餅幹桶中拿餅幹,但遇到獨立包裝的全麥棒,一兩塊便足夠了。

  健康食品替代品:300毫升橙味礦泉水或鮮榨果汁,包含50卡路裏熱量。

  為什麽:橙味礦泉水含有維生素C及葉酸,可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時鮮榨果汁富含鈣質和維生素D,糖含量較低。

  健康食品替代品:200克烤玉米片,1/4杯微波爐溶化的低脂幹酪碎片,100克全脫脂薯片,包含169卡路裏熱量,3克脂肪,2.5克纖維。

  健康食品替代品:200克全麥脆餅,包含102卡路裏熱量,1克脂肪,2克纖維,58克鈉。

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