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秋天天氣幹燥,氣候逐漸轉涼,要想少患病、保持健康,就要注意飲食調養。飲食要以防燥護陰、滋陰潤肺為基本準則,還應遵守少辛增酸的原則,多吃蘋果、葡萄、柑橘、山楂等新鮮果蔬,多喝開水、淡茶,可起到益胃生津的功效。

  秋天天氣幹燥,氣候逐漸轉涼,要想少患病、保持健康,就要注意飲食調養。飲食要以防燥護陰、滋陰潤肺為基本準則,還應遵守少辛增酸的原則,多吃蘋果、葡萄、柑橘、山楂等新鮮果蔬,多喝開水、淡茶,可起到益胃生津的功效。

  老人秋季飲食的注意事項

  1謹防吃出肥胖在秋季不注重合理的飲食調節,過多攝入高脂肪、高糖類食品,會迅速發胖。因此,老人應格外小心,適當選擇一些低熱量的減肥食品,如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷葉、大蒜、辣椒等。

  2謹防傷害胃腸道

  老人應注重飲食保健,以免傷害腸胃。飲食轉變要循序漸進,切勿驟進大魚大肉,因為人體消化吸收功能經過夏天的飲食轉變是需要過程的,要逐步進行才行。

  3謹防補出毛病老人秋季進補,應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品,如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。脾胃虛弱、消化不良者,食用具有健補脾胃功能的山藥、芡實、扁豆等。

  4謹防吃出腸胃病秋涼季節細菌繁殖力仍很強,食物很容易被汙染或腐蝕變質,稍一不慎就會出現嘔吐腹瀉,造成急性腸胃炎或痢疾。

  秋季潤肺食譜

  01貝母粥

  製作方法:

  先以粳米100克和砂糖適量煮粥,待粥將成時,調入川貝母粉末5~10克,再煮二三沸即可,上午、下午溫熱分食。用於咳嗽、咯吐黏痰不爽者。

  02銀杏石葦燉冰糖

  製作方法:

  白果20粒,去殼、衣,搗破,與石葦30克同放瓦鍋中,加水2碗,煮至1碗,去渣,入冰糖15克,溶化,飲服。用於咳嗽、咯痰、氣喘者。

  03川貝雪梨煲豬肺

  製作方法:

  川貝10克,雪梨2個,豬肺250克。雪梨去皮切塊,豬肺切塊漂去泡沫,與川貝同放入砂鍋內,加冰糖少許,清水適量,慢火熬煮3小時後服食。用於陰虛痰熱者。

  04蘇子粥

  製作方法:

  蘇子15~20克,搗爛如泥,用水煮取濃汁,去渣,入粳米50~100克,冰糖適量,同煮成粥,早晚溫熱服食。用於咳嗽氣喘者。

  05大蒜粥

  製作方法:

  紫皮大蒜30克,去皮,將蒜放入沸水中煮10分鍾後撈出,然後將粳米100克,放入煮蒜水中,煮成稀粥,再將蒜放入粥內,同煮片刻即成,早晚溫熱服食。用於肺炎黴菌感染者。

  秋季逐漸變冷,老年人要注意預防多種疾病,心腦血管疾病、急性胃腸炎、關節炎等疾病,老年人一定要注意保暖及飲食,安穩的度過秋季。

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